Cremige Cupcakes

Das brauchst du:
3 Eier
180 g Zucker
150 g weiche Butter
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Backpulver
200 g Mehl
3 EL Kakao
35 ml Milch
Himbeeren
12 Förmchen

Für das Topping:
250 ml Schlagsahne
250 g Zartbitterschockolade
Himbeeren zum verziehren

So geht`s:
1. Für den Teig Eier und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Dann die Butter hinzufügen und alles gut verrühren. Vanillinzucker, Backpulver, Mehl und Kakao nacheinander untermischen. Dann die Mich dazuschütten.

2. Nun den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und jeweils eine Himbeere in die Mitte der Förmchen drücken, dann auf einem Backblech in den Ofen schieben. Bei 180 Grad werden die Cupcakes in ca. 30 Minuten fertig gebacken.

3. Für das Topping die Sahne zum Kochen bringen und über die zerbröckelte Schokoladen gießen.Fünf Minuten stehen lassen und danach vorsichtig vermischen. Die Masse wird anschließend für 20 Minuten mit der Küchenmaschine verrührt.

4. Die Schokosahne nun in einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Nach Geschmack kannst du das Topping noch mit Himbeeren verziehren.

Nachbacken;)

 Caro